(+7 495) 225-55-82
Сервис открытия клубов
(+7 495) 225-55-82
Сервис открытия клубов
Полные адекватные ответы на множество вопросов, которые мы получаем от тех, кто хочет открыть бар или ночной клуб. Все ответы здесь — частное мнение. Включены все основные вопросы, с которыми вы можете столкнуться, начиная клубный бизнес:
С чего мне начать, если я хочу заняться клубным бизнесом?
Куда пойти учиться, чтобы начать заняться клубным бизнесом?
Где мне научиться процедурам управления ночным клубом?
Большой или маленький?
Чем привлекателен тогда большой клуб?
Так с чего все-таки начать?
Хочу сделать клуб, но есть только идеи, а денег нет. Как быть?
Сколько денег можно заработать на ночном клубе?
Сколько стоит построить клуб?
Сколько стоит спроектировать клуб?
Какое оборудование ставить в клубе?
Сколько звука и света должно быть в клубе? Какой мощности?
Нужен ли мне дизайн-проект?
Кому поручить проект?
Нужно ли мне составить бизнес-план?
Что лучше: арендовать помещение или купить?
Покупать ли мне готовый клуб или строить новый?
Сколько времени займет весь процесс работ, прежде чем я смогу открыть клуб?
Когда я выбрал подходящее помещение под клуб, что делать дальше?
Какое место города подойдет для клуба лучше всего?
От чего держаться подальше?
Нужна ли система учета спиртного?
Спросите себя, зачем вы хотите заняться именно клубным бизнесом? Нравится сама идея быть хозяином ночного клуба? Хотите получить быструю сверхприбыль? А может быть свет, звук и толпа это именно ваш мир? А может быть переросли город, в котором живете и верите в то, что у вас есть особая идея, которая взорвет весь клубный мир вокруг вас?
Главное, чтобы вы представляли конечную цель и то, что в первую очередь это бизнес, остальное сопутствующие плюсы и минусы. В первую очередь вы должны иметь ясное видение, и оно должно быть реалистичным. Первый опыт в клубном бизнесе редко сопоставим с эффектом разорвавшейся бомбы. На самом деле большинству начинающих владельцев клубов приходится довольствоваться незначительным успехом первое время. Причин, опять-таки, очень много, но в основном это происходит из-за:
Можно порекомендовать скорее направления, в которых стоит иметь определенной глубины знания. Первое, не удивляйтесь — стоит прослушать курс психологии или, возможно, социологии. В отличие от общепринятого ошибочного убеждения, 80% клубной индустрии движется за счет психологии, а не музыки или алкоголя. По существу, самое важное, что вы должны делать — это работать над пониманием людей, и на основе этого строить — все от концепции до ежедневной работы.
Звучит легко, однако это как раз та область, в которой большинство делают ужасающие ошибки. Люди исключительно комплексные создания, и одна большая ошибка порождает множество других. Например, владельцы клубов могут иметь «убеждение», что они обладают «точным» видением рынка, когда на самом деле они очень далеки от этого.
В условиях неразвитого клубного рынка многие клубы становятся популярными потому, что они просто первые в городе или первые «такой вместительности». Как стартовая позиция это очень хорошо, есть возможность стать по настоящему «культовым местом», но при условии достаточной гибкости и адекватной реакции на изменения рынка и конкурентов. Только посмотрите, сколько ночных клубов остаются открытыми, но едва ли их можно называть выгодными для своих владельцев.
В идеале проработав в одном из них хотя бы пару лет! Это поможет избавиться от впечатления, что управление клубом — это просто, продавай алкоголь да считай выручку, или выдумай какую-нибудь суперидею, однако я уверяю вас, что это не так. То есть, это только одна, самая простая часть. Настоящая сложность в управлении клубом состоит в том, как где и как вести этот корабль, как только он попадет в открытое море.
Продолжая эту аналогию, скажу, что один неверный поворот приведет вас в крен, и корабль окончит свое существование на дне этого океана. То же можно сказать о клубе, неправильный поворот — и вы тонете. Это не значит, что плавать не надо в принципе, но подумайте, перед тем как пускаться в путь.
Вопрос скорее стоит ставить больше или меньше существующих в городе. Конечно, если это первый клуб в городе то можно гадать о его вместимости. В остальном, это вопрос сравнения. Есть клуб на 200 человек, и есть потребность собирать больше, надо делать на 300; есть клуб на 800, но у него не такая большая посещаемость и из-за этого он всегда выглядит полупустым, — делайте меньше. А лучше начинайте с клуба необходимого городу, и потом постепенно превращайте его в клуб суперуровня.
Небольшой клуб может быть отличным началом. Очевидно, что клуб площадью примерно 300 кв. м стоит ощутимо меньше денег, чем две тысячи метровый гигант. Его можно запустить, имея несколько сотен тысяч или даже меньше, забудьте о миллионных вложениях. Сотрудников понадобится значительно меньше — 10—15 человек достаточно, в отличие от 50—100 для большого клуба. Ну и конечно, стоит отметить, что большой — не обязательно лучший. 90% ночных клубов во всем мире имеют площадь в диапазоне от 300 до 600 квадратных метров. Совсем небольшой процент клубов, да и то в больших городах, имеют площадь от 1000 до 3000 квадратных метров.
Есть реальности шоу-бизнеса, при посещении вашего города у продюсеров звезды часто возникает вопрос, а есть ли в городе «тысячник» или «полуторатысячник». Если делать клуб с расчетом того, что привлечение большого количества посетителей позволяют заработать на входе, то обратите внимание на звук и свет, они вам пригодятся выполнить требования рейдеров артистов.
Если это ваш первый ночной клуб, я бы советовал избегать вступать в серьезную конкуренцию на рынке, иначе вас попросту съедят живьем. В идеале, вначале лучше выбирать среду поменьше, где послабее конкуренция. Это позволит спокойно сконцентрироваться на всех тонкостях управления клубом вместо постоянной борьбы с конкурентами.
Кстати, даже опытные клубовладельцы и инвесторы часто предпочитают небольшие города или места, где клубов очень мало, просто потому гораздо больше смысла приходить туда, где есть спрос на свежую клубную атмосферу, чем пытаться влезть в переполненную среду, в который вроде бы все мыслимые потребности уже удовлетворены, и вкладываться значительно больше.
Инвесторы, партнеры или начинайте копить. Не советую кредит в чистом виде. Нельзя клуб начинать на последние, вложения нужны будут и после открытия, вам обязательно нужна «свобода маневра». Да и не один банк не даст за то, что вы «верите», что у вас есть отличная идея клуба века. Это вы чего-то съели, наверное. Единственный вариант — занять у друзей, семьи или у близких родственников. Или еще можно найти продавца существующего клуба, который собирается от него избавляться. Возможно, он даст вам возможность лизинга с последующим выкупом. Другими словами вы вряд ли сможете занять деньги на ночной клуб, кроме как если вы обладаете:
Конечно вопрос с множеством возможных ответов, учитывая закрытость клубных бюджетов. Для примера можно взять европейский опыт при средних тратах от 10 до 50 долларов на клиента. Я укажу здесь два сценария — лучший и худший, для каждого варианта с каждого края спектра, в продажах «гросс».
Это конечно очень приблизительный подсчет, он основан на 2-х или 3-х ночах в неделю. Эти цифры могут варьироваться в зависимости от региона, численности населения, его «клубной» активности и пр. Так что не принимайте их слишком близко к сердцу. Вам нужно будет высчитать прибыль именно от вашего проекта, и она будет основываться на вашем адекватном понимании рынка. Одним словом, клубы могут приносить значительное количество денег, при условии, что вы знаете, что делаете, и при условии, что вы окружите себя достойным ваших идей коллективом единомышленников.
Это то же, что спрашивать «сколько стоит машина?». Какая? Стоимость постройки клуба может варьироваться от 75 000 $ до нескольких миллионов. Вам придется оценить стоимость недвижимости или ее аренды, стоимость проектных работ, строительных и отделочных материалов, звука, света, вентиляции и, наконец, оплаты труда в зависимости от вашего региона. Да, это то, что надо сделать именно самому, мы можем помочь, но до того как проект не будет закончен, все будет носить лишь предварительный характер. Никто не просчитает вместо вас затраты на ваш собственный клуб, с вашим состоянием, в вашем городе. Гораздо более правильный путь — заранее прикинув возможный бюджет варьировать его в определенных заранее пределах.
Это более простой вопрос, на который казалось бы легко получить ответ, обратившись к специалистам по дизайну. Но, во-первых, большинство студий имеет опыт преимущественно с частными интерьерами, также стоимость может определяться без понимания всей предстоящей работы, а это вовсе не значит, что она будет выполнена адекватно. Сама стоимость проекта дискотеки и элитного клуба может различаться в разы, хотя бы в зависимости от насыщенности деталями.
По опыту могу сказать, что на проектные работы обычно уходит 10—12% общего бюджета. Радостная новость — за границей этот процент больше, а доходы клубов зачастую меньше.
Насколько хватит бюджета — так скажут многие продавцы. Первое что нужно сделать — сядьте вместе с арт-директором или сами с собой, если эта роль будет ваша и подумайте:
Второе — это сам подбор. В идеале найти компанию или отдельного специалиста, которому вы доверяете. Можете обратиться к нам, телефон наверху страницы.
Так или иначе, могу сказать, что определиться с фирмой-производителем и составить оптимальный набор под конкретную задачу, мягко говоря, не просто, лучше даже не пытаться это сделать без достаточного опыта.
Есть основные принципы, я думаю, что вам ими и стоит руководствоваться. По звуку — количество и качество все таки подбирайте под того клиента, для которого создается клуб. Если несколько процентов посетителей скажут, что звук мог быть получше — то это не совсем то, из-за чего стоит тратить лишние десятки тысяч. Если вы, конечно, не делаете клуб hi-класса, тогда и обсуждать нечего. Важно обратить внимание на мощность, ее должен быть серьезный запас, т. е. нормальный звук на танцполе не должен быть при вывернутых почти на максимум регуляторах, поверьте, первый же приглашенный ди-джей вывернет их до максимума и просто сожжет аппаратуру.
По свету конечно тоже нужна профессиональная инсталляция. На что обратить внимание: количество приборов должно быть всегда больше единовременно задействованных. Во-первых, светом нужно работать, а для этого нужен запас приборов, а во-вторых, банальный выход во время мероприятия одного или даже нескольких приборов не должны быть критичными. Этого посетители вам не простят.
Да. В двух случаях:
Я советую только одно — профессионалам. Наверняка если у вас появился такой амбициозный замысел как создание клуба, рядом с вами сразу обнаружились знакомые, у которых есть тот или иной опыт и они «готовы помочь». Также сейчас есть много фирм, занимающихся дизайном которые расскажут, что проектировали кучу всего и клуб это не проблема. Кстати зачастую цены могут быть значительно ниже, поскольку у фирмы есть заинтересованность использовать потом имя вашего клуба.
В клубном деле есть масса специальных знаний, которые помогут не только сделать красивую картинку для интерьерного журнала, а что самое главное, сделают клуб рабочим. Вы хотите вложить в строительство средства и это не 10 и не 10000 рублей, а сотни тысяч. Хороший проект — это то же, что и хороший бизнес-план, только в отличие от проекта, бизнес-план еще можно скорректировать по ходу дела. Не обязательно обращаться именно к нам, в вашем регионе вполне может оказаться неплохая команда, и вы можете обратиться к ним за проектом или поручить им, например, его часть, связанную с надзором.
Не торопитесь потратить свое время и деньги, нужно убедиться, что у вас или у ваших партнеров есть необходимые исходные. Начните с «информационного листа», включающего вашу идею и концепцию.
Нужно составить эссе на 6—10 страниц, содержащее вашу точку зрения на концепцию, стратегию, цель и опыт. Упомяните примерный стартовый капитал, а также ту сумму, которую можете вложить вы сами. Получится то, что называют предварительным бизнес-планом, и вы можете использовать его для того, чтобы показывать заинтересованным лицам.
Не забудьте:
Когда полный бизнес-план будет оправданным, то составление его с готовой структурой покажется вам несложным, ведь вы уже будете знать обо всех ошибках предварительного плана, и будете знать, как их исправить. Возможно даже и такое, что ваш инвестор сам поучаствует или вложится в составление нормального бизнес-плана.
Инвесторы не дают кредитов, они стоят за вами в качестве «молчаливого партнера». Это часто не совсем так. Инвестор вкладывает больше чем деньги. Инвесторы в той или иной степени принимают участие во всех предприятиях, в которые они вкладывают деньги. В некоторых случаях это участие в управлении может быть ежедневным, в других — это общая оценка и советы в принятии решений.
В условиях роста цен, как на недвижимость, так и по арендным ставкам, вопрос чрезвычайно индивидуальный. Но если вы не занимаетесь инвестициями в недвижимость и не заинтересованы в дальнейших операциях с ней — лучше снять помещение в аренду. Время жизни клуба 1—1,5 года, после его надо либо закрывать, либо делать рестарт. Конечно, есть множество точек зрения на это. Если вы выкупаете недвижимость, или если она уже у вас есть, то ее можно, например, как залог для получения дополнительного финансирования.
Одним словом, если вы начинаете с ограниченными средствами — то лучше найти хорошее помещение в аренду. Если у вас уже есть недвижимость, или вы работали с инвесторами, то вы наверняка и сами разберетесь, какие могут быть варианты.
Подобная покупка скорее дело случая, клубы не самый распространенный товар в нашей стране. Если случай подвернулся, все будет скорее зависеть от ваших планов — решите для себя, что вы хотите сделать с клубом в дальнейшем, и что немаловажно, хватит ли средств на редизайн клуба, если это потребуется в ближайшее время.
Мое личное мнение — лучше создать новый, хотя бы потому, что львиная доля прибыли произойдет просто из-за новизны клуба на рынке («медовый месяц»). Покупая готовый клуб, вы, по сути продолжаете чье-то дело, и даже если у вас будет масса новых идей и оригинальные способы управления — вы все равно никогда не сможете позиционировать себя как полностью новый клуб, и, соответственно, не получите такого эффекта. Другое дело — плановый редизайн, соответственно смотрите выше.
Другая проблема с готовыми клубами — оценка стоимости, которая оказывается часто довольно запутанным делом. Многие владельцы просят бешеные деньги за старый клуб, которому уже несколько лет, полагая, что вы поверите кипам «внутренних» бухгалтерских документов. Реальный оборот можно понять только зная о том, как на самом деле работал клуб ранее, проведя собственный анализ. Но и в этом случае вы не сможете узнать суммы «незапланированных трат». Даже если вы сможете в этом всем разобраться, неизвестно, сможете ли вы прийти к согласию с продавцом по поводу понижения цены.
Эта ситуация с клубами далеко не проста, так как операторы часто совершенно произвольно назначают цену, основываясь на собственных представлениях о том, сколько должен стоить их заведение. Определение реальной адекватной стоимости становится уже вашей заботой. Учитывая отсутствие устоявшегося рынка и соответственно трудность сравнительного анализа стоимости конкретно ночных клубов — ну, могу пожелать вам удачи. У клуба могут быть социальные проблемы и другие, самые разнообразные, подводные камни, о которых вас просто могут не уведомить до продажи, в общем, будьте осторожны.
В защиту покупки могу сказать, что конечно, есть и плюсы в покупке готового клуба. Самый очевидный, конечно, в том, что все уже сделано и организовано, и вы просто приходите и начинаете работать. Да и вполне может оказаться проще провести сделку с продавцом, чем связываться с кредитами или инвесторами. Но опять, тут вас может поджидать целый букет сложностей, которые совсем не по зубам начинающим предпринимателям. Если вы все же решите идти таким путем постарайтесь, чтобы с юридической точки он был бы максимально защищенным.
От пары месяца до года, в среднем — полгода. Зависит как от первоначального состояния помещения, так и количества «наворотов». Это никогда не угадаешь, от того, насколько хорошо вы все спланировали — ничего не зависит, или почти ничего.
Во-первых, не спешите. Есть несколько важных моментов, на которые необходимо обратить внимание перед подписанием договора аренды:
Достаточна ли система вентиляции и кондиционирования? Конечно, владелец вам расскажет, что более чем достаточна, но правда ли это? С технической стороны может и да, а на деле — окажется, что нет. Помещение 450 м. кв. может и вполне нормально использоваться с такой вентиляцией, например, под магазин. А теперь представьте, что там будут находиться 400 разогретых потных людей, 15 000 ватт света и звука, а также оборудование бара — холодильники, компрессоры. Температура воздуха при таких условиях поднимается на 150%. Добавьте к этому постоянно открывающиеся и закрывающиеся двери, и вы поймете, что система вентиляции должна быть в 3—4 раза мощнее, чем стандартная. Это дорого стоит, и вы не можете игнорировать эту деталь, если не хотите, чтобы в вашем клубе была сауна, так что выясните, кто будет за все это платить.
С подобными проблемами вы неизбежно столкнетесь во время переговоров по недвижимости. Цель этих переговоров — добиться выгодных для вас условий, но в чем-то придется и уступать. В конечном итоге вы должны постараться максимально избежать вложений денег в чужое здание и убедить арендодателя платить как можно больше, потому что в конечном итоге это выгодно ему самому, так как в дальнейшем повышает ценность помещения. В общем, это пугающая перспектива. Если вам понадобится помощь, обращайтесь.
Лучшие, идеальные места всегда находятся в центральных зонах с большим трафиком. Впрочем, эти районы и самые дорогие, и во многих случаях, расположение клуба в таких местах будет съедать всю его сверхприбыль. Ночным клубам требуются значительные площади, и при среднероссийской цене за квадратный метр, даже для 300—400 метрового клуба это будет кругленькая сумма. Поэтому, скорее всего лучше держаться районов вне центра. Как показывает пусть даже небольшой опыт клубного движения, у нас успешные клубы стали таковыми совсем не в силу своего удачного места расположения, а почти всегда из-за качества продукта, который они предлагают.
Наверное, много теории? Короче, люди всегда ищут «крутую тусовку», и твоя тусовка не станет круче моей, оттого что ты будешь арендовать за бешеные деньги помещение в центре. А вот платить ты будешь точно больше, как минимум на 25%, и чтобы твой выбор был как-то оправдан материально, твоя тусовка должна стать круче моей на 35% . Тебе придется продавать кучу дополнительных напитков, чтобы добиться этого. Так что иногда престижные районы — это неизбежное зло. Подумайте только об отсутствии парковок или о череде конкурентных заведений и посетители переходят из одного клуба в другой всю ночь.
Другими словами, не беспокойте людей. Если вы не последуете этому совету, вы будете бесконечно тратить свое время и прибыли в судах, причем выигрывать дела будете, скорее всего, не вы. Вы пришли в этот бизнес зарабатывать, так не теряйте свои деньги в битвах с соседями, бизнесменами и городом. Даже если по закону вы можете построить клуб в таких зонах, вас все равно могут достать. Когда посыпятся жалобы от обозлившихся жителей, город в два счета вас вышибет с этого места.
Да, если вы не хотите, чтобы ваши посетители пили бесплатно или, что гораздо более вероятно не возникла почва для различных махинаций. Может, конечно, вы думаете, что у вас есть глаза на затылке, и что вы можете доверять тем, кто с вами работает. Но знаете, что, лучше так не думайте. Алкоголь — это вопрос денег, а где дело касается денег (или спиртного), сразу появляются чудеса, всякие «крибли-крабли» и так далее. Вы или контролируете или нет, третьего не дано.